ESPUMANTE NUEVO MUNDO Copa $3.700 ½ Copa $1.900 Emiliana, Organico, Brut, Casablanca
| Cata: | Nariz frutal, pomelo, fruta blanca y suaves notas a panadería. Boca de burbujas finas, acidez media y sedoso. |
| Maridaje: | Calamar Apanado, Ensalada Cesar, Pescado Frito a lo Pobre |
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ESPUMANTE NUEVO MUNDO Copa $4.900 ½ Copa $2.500 Calyptra, Hera Extra Brut, Cachapoal
| Cata: | Nariz floral, algo de papayas y suaves notas a panadería. Boca intensa, burbujas finas y de acidez media. |
| Maridaje: | Camarones al Pil Pil, Cebiche, Erizos |
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CHARDONNAY FRUTAL Copa $4.400 ½ Copa $2.300 Clos des Fous, Locura 2, Itata
| Cata: | Nariz fruta blanca, grafito y sutiles notas a mieles. Boca de acidez media y suave sensación cremosa. |
| Maridaje: | Camarones al Pil Pil, Ensalada del Norte, Pastel de Choclo |
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CHARDONNAY FRESCO Copa $5.500 ½ Copa $3.000 Samuel Billaud, Les Grands Terroirs A. Chablis C, Borgoña, Francia
| Cata: | Nariz fruta blanca, fresco y grafito. Boca de buena acidez, jugosa y levemente cremosa. |
| Maridaje: | Camarones Apanados, Charcuteria, Ensalada del Norte |
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CHARDONNAY CLASICO Copa $5.000 ½ Copa $2.600 Calyptra, Gran Reserva, Cachapoal
| Cata: | Nariz a maíz y mantequilla. Boca redonda y largo final. |
| Maridaje: | Ensalada del Norte, Pescados Grasos, Salmón Fresco |
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GEWüRZTRAMINER Copa $4.600 ½ Copa $2.400 Casa Marín, Casona, San Antonio
| Cata: | Nariz fruta blanca, floral y mineral. Boca oleosa de buena acidez y levemente dulzón. |
| Maridaje: | Camarones Apanados, Charcuteria, Tarta de Pera |
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MOSCATEL Copa $3.600 ½ Copa $1.900 Koyle, Don Cande, Coelemu
| Cata: | Nariz floral, fruta blanca, compotas. Boca levemente dulzona, aceitosa y de largo final. |
| Maridaje: | Caldo de Choritos, Camarones Apanados, Tarta de Pera |
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PINOT GRIS Copa $4.500 ½ Copa $2.300 Errázuriz, Single Vineyard, Aconcagua
| Cata: | Nariz a fruta tropical y herbal. Boca de acidez punzante, salino y largo final. |
| Maridaje: | Ensalada Cesar, Erizos, Ostras |
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RIESLING Copa $3.900 ½ Copa $2.000 Cono Sur, Block 23, Bío Bío
| Cata: | Nariz fruta blanca, pera, mineral y suaves notas a kerosene. Boca de acidez punzante oleoso y equilibrado.
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| Maridaje: | Calamar Apanado, Charcuteria, Salmon Ahumado |
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| | SAUVIGNON BLANC FRUTAL Copa $3.500 ½ Copa $1.800 Villard, Expresión Reserve, Casablanca
| Cata: | Nariz fruta blanca, floral y mineral. Boca de acidez media, jugosa y algo salina. |
| Maridaje: | Calamar Apanado, Cebiche, Sandwich de Pescado Frito |
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SAUVIGNON BLANC FRESCO Copa $4.900 ½ Copa $2.500 Concha y Toro, Terrunyo, Casablanca
| Cata: | Nariz mineral, algo de fruta tropical y ají verde. Boca fresca, jugoso y equilibrado. |
| Maridaje: | Ensalada del Norte, Pescados Magros, Sandwich de Pescado Frito |
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SAUVIGNON BLANC CON CUERPO Copa $4.400 ½ Copa $2.300 Casa Marín, Viñedos Lo Abarca #2, Lo Abarca
| Cata: | Nariz mineral, fruta tropical madura y esparragos. Boca jugosa, largo y de suaves taninos. |
| Maridaje: | Charcuteria, Ensalada del Norte, Sandwich de Pescado Frito |
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ROSE Copa $3.500 ½ Copa $1.800 De Martino, Gallardía, Itata
| Cata: | Nariz floral, frutillas verdes y mineral. Boca untuosa, levemente tanica y de buena acidez. |
| Maridaje: | Atun Sellado, Ensalada del Norte, Pulpo |
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BARBERA Copa $3.800 ½ Copa $2.000 Viña La Prometida, Revoltosa, Cauquenes
| Cata: | Nariz fruta roja fresca y notas herbales. Boca de taninos presentes, fresco y de buena acidez. |
| Maridaje: | Carpaccio Wagyu, Chupe de Mariscos, Empanadas de Mechada |
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C. SAUVIGNON CUERPO LIGERO Copa $3.600 ½ Copa $1.900 Pérez Cruz, Reserva, Maipo
| Cata: | Nariz fruta roja y mentol. Boca fresca de taninos sedosos, acidez media y equilibrado. |
| Maridaje: | Cancato de Salmón, Osobuco, Pasta con Mariscos y Pomodoro |
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C. SAUVIGNON GRAN CUERPO Copa $4.500 ½ Copa $2.300 Koyle, Royale, Colchagua
| Cata: | Nariz fruta roja madura, especiada y nogada. Boca de taninos intensos, mediana acidez y largo final. |
| Maridaje: | Charcuteria, Empanadas de Mechada, Lasagna de Cordero |
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C. SAUVIGNON GRAN CUERPO Copa $5.800 ½ Copa $3.000 Concha y Toro, Terrunyo, Maipo
| Cata: | Nariz fruta roja, algo cárnico y especiado. Boca de taninos intensos, goloso, acidez media y largo final. |
| Maridaje: | Charcuteria, Costillar de Cerdo, Garron de Cordero |
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CARMENERE MEDIO CUERPO Copa $3.400 ½ Copa $1.800 Valle Secreto, First Edition, Cachapoal
| Cata: | Nariz fruta roja, tostado y especiado. Boca redonda y buena acidez. |
| Maridaje: | Empanada de Pino, Pastel de Choclo, Plateada |
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